強力粉＋そば粉のパンケーキ

日曜日はストック料理を作る日なのですが、どうも気が乗らず。
冷凍ストック料理があるので、今週は２・３品作るだけにしました。
その中の１品が、このパンケーキです。

もう１枚焼きましたが、それは今日食べました。
食べごたえがあるので、１回に食べる量は１枚の半分です。

家に強力粉がほぼ１袋あったのに、間違えてもう１袋買ってきてしまって。
パンは作らないので、この大量の強力粉をどう消費したものか…
朝食にパンケーキを食べれば、コンスタントに消費できるだろうと考えました。
ここのところ、ずっと朝食はパンケーキです。

参考にしたレシピはこちら　→★

アレンジできるのが手作りの良いところ。
私は牛乳多めにするため、参考レシピほどの膨らみはありません。
ピーナッツバターを塗って食べるので、砂糖も少なめに。
何度も作るのは面倒なので、倍量で作っています。（一部は冷凍）

ただ、強力粉の消費が目的なのに、強力粉・そば粉半々にしています。
そば粉に含まれる「ルチン」は、抗酸化作用・血管強化の作用があるとか。
「抗酸化作用」という言葉に惹かれる年代なもので。
大した量は摂取できないでしょうが、全量小麦粉よりはマシかなと。
そのせいもあって、なかなか強力粉が減りません。
強力粉をほぼ２袋消費するには、どれだけかかるのやら。

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コメント 8

蕎麦粉が入ってるということは、ホットケーキの
ガレット風味な感じになるんですようか？
たくさん作っておくと、レンチンして食べれるから
便利ですね＾＾
by みずき (2016-06-12 23:00) 

えらいなぁ。
このところ、ホットケーキミックスでしか作らないです。
私も今週はつくりおきを作るパワーがなくて、
お休みしちゃいました。
by ChatBleu (2016-06-13 07:09) 

>みずきさん

そば粉の味は若干弱めかも。
もう少しそば粉を増やしたいのですが、
それだと強力粉が消費できない^^;
朝はレンチンで食べられるので、パンより楽です！
by ゆう (2016-06-13 22:26) 

>ChatBleuさん

強力粉を大量消費するために仕方なく、です^^;
ホットケーキミックスはおいしいですもの！
この土日は梅雨の晴れ間に当たりましたね。
洗濯などやることが多くなり疲れました～
by ゆう (2016-06-13 22:30) 

パンケーキ、大きさがきれいに揃ってる！という所に一番感動です。す、すばらしい！私も、欧米のようにパンケーキの朝食をしたい…笑　と思いながらいまだにラーメンです。

あと、ストックもえらいなあ。私も来週こそは、ちゃんと作りだめを…と思いつつ、結局毎週が過ぎていきます…。
by しぷすた (2016-06-14 07:35) 

>しぷすたさん

前だけ揃えて誤魔化していますが、大きさは不揃いです^^;
私には、朝からラーメンの方が手間がかかるかも。
何の方が楽かは人によるんですねぇ。

私はなぜか夕食に出来合いの食事を買うのが苦手なんです。
昼食は抵抗ないのに、なぜか夕食だけ。
でも、夕食を食べないのは考えられない。
なので、疲れていても最低限のストックは作るのです。
どれだけ食に執着しているんだか^^;
（ただし、質は関係なし）
by ゆう (2016-06-14 23:04) 

どうしてこんなに綺麗に作れるの?
(((;???;)))
そうだわ、綺麗なもの作るお仕事してましたね
（笑）
いや、私は絶対に無理よ(*´Д｀)
うちあのチキンも自炊は頑張ってるわ。
まだ頑張ってる（笑）素晴らしいよね！
で、この前ね「そうめんて、こんなにネバネバするの？」ってLINEが来て、まさかと思って
「ねぇ、茹でたあと水で洗った？」って聞いたら洗わずに食べてたみたいです（笑）
まだまだ１つ１つが勉強みたい（≧∇≦）
by 凛 (2016-06-19 18:33) 

>凛さん

チキンちゃん、頑張っていますね！
私も、自炊を始めたころに「お湯で茹でているのだし、温かい方がいいから」と、水で洗わないで食べたことあります^^;
日々成長！の時期ですね。

by ゆう (2016-06-19 19:41)