お手軽お漬物

図書館から借りてきた本「もう、ビニール傘は買わない。」を読んでいます。
そのなかの「漬け物を買うのはやめよう」では、千枚漬けのレシピが出ていました。
スライスしたかぶに塩をふってしんなりしたら、梅酢と甘酢半々の漬け汁に浸し、切り昆布と赤唐辛子を投入、だそうです。

梅酢と甘酢の代わりに、市販の寿司酢でもよいと書いてあったので、早速購入。

（画像は、タマノイ酢のHPからお借りしました）

実家では寿司酢と言ったらこれだったので、何の迷いもなく
本に書いてあったのはビン詰めのものだったのねと、家に着いて気がつきました。

しかし、寿司酢には違いないと強行突入。
しかも、カブではなくキャベツ、苦手な唐辛子は削除、ついでに昆布も忘れました。
つまり、キャベツに適当な量のすしのこをかけただけ
千枚漬けでも何でもありません。キャベツの浅漬けです。

１時間後に食べてみましたが、じゃっかん味にしまりがない。
しかし、かつお節をかけたらおいしくなりました。
今度は、ちゃんと切り昆布を入れよう。
それとも、すしのこの量がすくなかったのかな。
とんだ早合点でしたが、意外に使えるかも、すしのこ。

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タグ：すしのこ お漬け物