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大根の葉は栄養豊富 [ 手間なしお料理]
葉つき大根が98円とお安くなっていました。
ついたままだと長過ぎるので、写す時に半分に切りました。
大根の葉は、大根本体よりも栄養が豊富なんだそうです。
ビタミンＣやβ-カロテンも含まれるとか。
β-カロテンは油と一緒だと吸収がよいと聞くので、炒め物にしました。
ニンジンとすりごまも加えて。
一気に寒くなって風邪がぶり返しそうです。
ビタミンＣやβ-カロテンは風邪予防によいらしいので、ちゃんと食べなくては。
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大根の葉っぱ、美味しいですよね。
ごま油とお醤油でサッと炒めたので
ご飯３杯はいけます♪
by みずき (2012-11-27 23:38)
大根の葉っぱが欲しくて、大根１本買っちゃいます。
私もみずきさんと同じくごま油にお醤油。あとごまをふるかな。
今週末は毎年楽しみにしている大根掘り♪
こんな私が、子供の頃は大根嫌いだっただなんて、
嘘のような本当のお話。
by ChatBleu (2012-11-28 18:34)
>みずきさん
そうそう、かき忘れました。しょうゆ味です^^;
ご飯にあいますよね～
by ゆう (2012-11-28 19:53)
>ChatBleuさん
なかなか葉つきの大根は売っていないのが残念。
大根掘りなんてあるんですか！？やってみたい。
味覚って年とともに変わりますよね。
by ゆう (2012-11-28 19:55)