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「主食もどき」レシピ [ 美容・健康]
図書館で予約していた本を借りてきました。
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私は女子栄養大学の四群点数法を参考にしているので、糖質制限にはちょっと懐疑的で、
必ず主食は食べるようにしています。（１食で1.5点=120kcal）
が、おかずより主食の方が好きで、どうしても主食を食べ過ぎてしまいます。
そのため、何か参考になるかもと思い、借りてみました。
この本には、ご飯もどき、パンもどき、麺もどきなどのレシピが載っています。
ご飯もどきは、豆腐、おから、高野豆腐、白糸こんにゃく、水煮大豆などで作ります。
例えば、木綿豆腐の水気を絞ってからいりする、白糸こんにゃくを細かく切ってゆでるなど。
白菜やえのきだけ、カリフラワー、もやしなど野菜で代用する方法も載っていました。
どれも好きな食材なので、主食に見えるおかすにして（本当の）ご飯の量を減らしたいです。
ついでにパンもどきも、と思って見たら、豆腐・大豆製品で作るものもありますが、
本格的なものは、
・アーモンド粉
・大豆粉
・小麦ふすま粉
・グルテン粉
という、なんだか特殊なものが必要のようです。
アーモンド粉だけは近くのスーパーにありましたが、高い...
これは無理かな、私には。
最近はグルテンフリーダイエット（→★）という新顔も出ているようです。
糖質制限（糖質フリー）よりこちらの方が私には納得感があります。
しかし、あくまでダイエットの基本は、摂取カロリー ＜ 消費カロリー
病気でもない限り、制限かけすぎる必要はないかな。
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わたしも糖質制限はちょっと・・・派です。
お米をいっぱい食べてこそなDNAが
入ってるので＾＾；
自分の場合は、おやつが原因と分かって
るんですが、止められないってとこです。
by みずき (2013-06-29 22:25)
アーモンド粉というのは、お菓子で使うアーモンドプードルかしら。
高いですよね。
私も糖質制限は信用してないです。
もちろん、摂り過ぎは悪いけど。
代用品も無理だなー(^_^;)
by ChatBleu (2013-06-29 22:27)
>みずきさん
私も、お昼前に会議がある時などは、絶対にお米。
お腹が鳴ったら嫌ですから^^;
by ゆう (2013-06-30 19:53)
>ChatBleuさん
あ、アーモンドプードルのことだそうです。
お菓子を作る人は知っているんですね。私は知らなかった^^;
アトピー用の本には、もっとお安く出来る代用方法載っているかも？
by ゆう (2013-06-30 19:55)