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甘い人参の見分け方 [ 手間なしお料理]
風邪はお薬飲んで一晩寝たらいつもは改善するのですが、今回はむしろ悪化？
ということで、今日も本読んだり録画を見たり、家の中で過ごしています。
見た録画は「相棒」と「プロ技キッチン」
「プロ技キッチン」は朝の情報番組「モーニングバード」のお料理コーナーです。
２世料理人が家庭で簡単に出来るレシピを紹介してくれます。
いくつか作ったことがありますが、それなりに美味しいです。
ただ、カロリーと塩分が表示されないので、そこはちょっと気にはなりますが。
もっとも、レシピより目利きコーナーの方が私には役にたちます。
そのレシピで使用する食材の目利き方法を教えてくれるのです。
今日見た「四川飯店の野菜炒め」の回は、人参の目利き方法でした。（→★）
うまみ・甘みが多く含まれているニンジンは「太くて頭のお皿が小さいもの」だそう。
（頭のお皿＝茎の切り跡）
茎につながる芯の部分はまわりに比べて甘みが少ないので、茎が小さめの方が甘い部分が多いんだとか。
私は、茎が大きめの方が栄養が多くまわって甘いのかと思っていました…
プロ技キッチンの本のVol.2が出たそうです。
欲しいけれど、レシピ本はいっぱい持っているので買えないかな![[たらーっ（汗）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/163.gif){kind=small}
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人参の見分け方良いですね。
グラッセにするときとかは甘いのが良いので、参考にします～。
by ChatBleu (2013-12-01 21:48)
わたしも茎のところが大きい方は
葉っぱからの栄養からがたくさん
送られてくるから、甘いのかと
思ってました。意外です・・・＾＾；
by みずき (2013-12-01 23:03)
おお！そうなんですかニンジン！勉強になった~♪
あたくしの周りでは、父も彼もニンジンが苦手（笑）子供かっ！って言いたいわ。
ゆうちゃん、風邪大丈夫かしら？
今のあたくしのオススメは、青汁はもちろんだけれど
やはり明治のR-1というヨーグルトドリンクです！
免疫力アップしてくれるというコピーを信じて飲んでます（笑）
でもね、本当に風邪引かなくなったし、悪化せずに治りが早い・・・・ような気がします♪
私はこのドリンクに青汁を入れて最強な飲み物にしていますわ
お試しアレ♪
by 青汁凛 (2013-12-02 12:07)
>ChatBleuさん
食べ物の目利き法は知っていると便利ですよね～
美味しいグラッセが出来ますように♪
by ゆう (2013-12-02 19:02)
>みずきさん
意外ですよね～
大部分の人は皿大きめを選んでいるかも。
by ゆう (2013-12-02 19:04)
>青汁凛さん
苦手な人にほど、おいしい人参を選んであげたほうがいいかも^0^
風邪ですが、昨日寝て持ち直しました。
風邪をひきやすくて治りにくくなっています;_;
お～、一時品切れになっていたR-1！
やはり効くのですね。
情報ありがとうございます。試してみます。
しかし、R-1と青汁とは最強すぎる^^;
by ゆう (2013-12-02 19:10)